Легкое блюдо для пикника. Готовим на гриле куриные грудки с начинкой | Леди

Куриные грудки, как и свинина, для шашлыка используются довольно часто. Но если вам на семейных посиделках у костра захотелось попробовать что-то новенькое, они тоже подойдут как нельзя лучше. Вместе с сетью гипермаркетов «Корона» в проекте «Готовим для пикника» мы подыскали для вас рецепт куриного филе с начинкой на гриле и традиционно засняли процесс приготовления на видео.

Для начала идем на закупки в гипермаркет «Корона» вместе с Андреем Жичко — поваром ресторана «Амстердам».

— Если выбираете куриное филе без упаковки — смотрите, чтобы оно не было «заветренным», — говорит повар. — Если же продукт упакован, его можно даже потрогать, проверить на упругость. Мясо не должно быть рыхлым. У хорошего продукта не будет никаких посторонних запахов.

Выбираем сыр. Андрей подсказывает: сорта наподобие моцареллы для этого блюда не подойдут. Стоит отдать предпочтение твердым сырам с ярким вкусом.

— В таком случае начинка не вытечет из мяса, когда расплавится, а останется внутри, — объясняет специалист. — Жирность здесь особого значения не имеет: здесь можно выбрать по своим предпочтениям.

По совету эксперта, томаты стоит сперва понюхать: свежие и спелые овощи будут приятно пахнуть. Плюс, плоды должны быть яркими и не слишком мягкими.

— Кстати, томаты на ветке сохраняются гораздо лучше, — подсказывает Андрей.

Ингредиенты:

— куриная грудка — 2 шт.;
— сыр — 2 ломтика;
— ветчина — 2 ломтика;
— помидор — 1 шт.;
— соль и прованские травы — по вкусу.

Подавать с помидорами и огурцами.

Пошаговое приготовление:

1. Куриные грудки моем, обсушиваем, делаем ножом разрез по типу «карманчика».

2. Кладем в «карманы» пару ломтиков ветчины.

3. Наверх на ветчину — кусочек сыра.

4. Режем помидор тонкими ломтиками и выкладываем на сыр.

5. Немного приминаем грудки с начинкой и перевязываем их кулинарной нитью — так наша курица не развалится во время готовки.

6. Солим рулетики по вкусу и приправляем травами.

7. Фаршированные грудки надеваем на шампуры и кладем их на мангал.

8. Готовим курицу на углях 30−35 минут, иногда поворачивая разными сторонами.

9. Готовим гарнир. Тонко нарезаем огурец.

10. И помидор. 

11. По истечении получаса снимаем курицу с шампуров и удаляем нить.

12. Для красоты можно разрезать каждый кусок филе пополам. 

13. Подаем блюдо к столу с гарниром из овощей.

Приятного аппетита!

Партнер проекта:

Заполняйте корзину – платите половину! Только три дня – 7, 8, 9 августа – в магазинах «Корона» акция: товары за полцены! Спешите приобрести продукты, косметику, посуду, бытовую химию и товары для школы со скидкой 50%!

Читайте также

Источник