Кислые щи

Сварите вкусный бульон из мяса, воды и специй. В конце варки бульона специи удалите и выбросите. Добавьте картофель, капусту и жареные овощи. Проварите до готовности суп. Заправьте зеленью, подавайте со сметаной. Готово! Надеюсь, что мой рецепт, как приготовить кислые щи, вам понравится.

Ингредиенты:

Вода: 4 Литра,
Говядина: 500-600 Грамм (можно и больше),
Квашеная капуста: 600 Грамм,
Томатная паста: 2 Ст. ложки,
Морковь: 1 Штука,
Лук: 1 Штука,
Картофель: 6-8 Штук,
Специи: По вкусу (лавровый лист, перец горошком, перец молотый, корень петрушки),
Растительное масло: 3-4 Ст. ложек,
Соль: По вкусу,
Зелень: По вкусу

Приготовление:

Подготовьте продукты. Капуста должна быть хорошо кислой, тогда щи выйдут на славу!
Из говядины и специй приготовьте бульон. Залейте их холодной водой и проварите не менее 2 часов. Посолите в конце варки.
Измельчите лук и морковь спустя два часа.
Поджарьте овощи до готовности на масле, в конце добавьте пасту томатную и протушите еще минутку. Выключите.
К готовому мясу добавьте картофель.
Также добавьте капусту, проварите 30 минут. Потом добавьте жареные овощи с томатом, проварите минутку и выключите огонь. Зелень можно добавить или сразу перед выключением, или порционно в суп. Приятного аппетита!

Источник